Panko to panierka, która charakteryzuje się tym, że kawałki pieczywa użytego do jej wyrobu są dużo większe, niż w używanej na zachodzie tartej bułce. Dzięki temu, mięso jest o wiele bardziej chrupiące. Można jej użyć także do krewetek i warzyw. Potrawy przyrządzone w Panko są puszyste, chrupiące oraz mniej kaloryczne.