Zastosowanie: Delikatne, cienkie wstążki dzięki swej elastyczności znakomicie łączą się z sosami i zupami. Udon zazwyczaj podawany w aromatycznym bulionie z dodatkiem tofu, wakame, szalotki czy tempury stał się jedną z wizytówek kuchni japońskiej. Znakomicie sprawdzi się jako podstawa sałatek makaronowych na zimno.