Przepisy indyjska

Kuchnia indyjska kojarzona jest z intensywnym aromatem korzennych przypraw, lekką pikantnością oraz dużą ilością warzyw. W Indiach, przyprawy są uważane nie tylko jako dodatek smakowy, ale również jako środek leczniczy. Najczęściej stosowane przyprawy to kurkuma, kmin, cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, chili, kozieradka, goździki i kolendra. Wykorzystywane są również mieszanki przypraw, takie jak garam masala oraz różne rodzaje curry. Popularnymi daniami kuchni indyjskiej jest tikka masala, butter chicken oraz kofta czyli aromatyczny szaszłyk z mięsa mielonego. Do dań najczęściej serwowany jest naan – cienki chlebek, natomiast oprócz herbaty, bardzo często spożywanym napojem jest lassi – napój na bazie jogurtu, wody i przypraw.