O kuchni tajskiej można by długo i smakowicie. Szczególnie, że jest tam gdzie i co zjeść, a poziomu jej gastronomii nie osiągniemy nawet za sto lat. Jaka więc jest?
Różnorodność potraw może przyprawić o zawrót głowy. Jej cechą charakterystyczną, jest swoboda w sposobie przygotowywania potraw. Kucharza tajskiego nie obowiązują i nie krępują ścisłe i sztywne zasady dotyczące stosowania odpowiednich proporcji składników. Pamiętajmy, że kuchnia tajska jest z reguły dość pikantna. Nawet dania o łagodnym smaku mogą dla wielu z nas być nie lada wyzwaniem.
„Tom khaa gai” w Tajlandii je się dosłownie wszędzie.
Tajlandia obdarowuje swoich gości bogactwem niezliczonych woni i smaków zupełnie niespotykanych w kuchni europejskiej. Produkty spożywcze posiadają właściwości lecznicze, a żywność traktowana jest jak lekarstwo.
Pikanteria przełamana świeżymi owocowymi akcentami, dopełniona intensywną wonią kolendry, bazylii i wyrazistym czosnkiem to najlepsza rekomendacja potraw Tajlandii:
- słodycz jaśminowego ryżu
- świeżość limonki kaffir i trawy cytrynowej
- korzenny smak galangalu
- ostre akcenty papryczki chili oraz kremowa łagodność mleczka kokosowego
