Czy kuchnia chińska jest zdrowa?
To pytanie pojawia się dość często a informacje na ten temat są bardzo rozbieżne.
Ustalmy jedno raz na zawsze. Kuchnia chińska jest jedną z najzdrowszych na świecie. Wpływa na to nie tylko sposób przyrządzania i dobór składników, ale także sama kultura gdyż to ona w dużej mierze kształtuje podejście ludności do jedzenia. Chińczycy uważają, że człowiek jest częścią natury (no bo jest), a skoro tak to powinien czerpać ze świata natury to co ofiaruje. Chińczycy doskonale wiedzą, że każdy składnik ma swoje właściwości a kuchnia bardzo często staje się miejscem gdzie przygotowywane są nie tylko posiłki, ale także „lekarstwa”. Ważny jest sam proces przygotowania. Aby nie pozbawić poszczególnych składników drogocennych właściwości kroi się je na małe kawałeczki, a to bardzo skraca proces smażenia. Stałym elementem kuchni chińskiej jest także koszyk do gotowania na parze. To najzdrowsza forma przygotowywania posiłków.
Umówmy się bar chiński w centrum miasta nie jest wyznacznikiem dobrego smaku i na tej podstawie nie możemy powiedzieć, że chińskie potrawy są niezdrowe. Jeżeli chcecie zjeść dobrze to pójdźcie do dobrej restauracji, która serwuje autentyczne chińskie dania albo sami przyrządzajcie posiłki używają dobrych produktów i odpowiednich technik. Smacznego.
