-
Więcej
Wiosenne oblicze Japonii
Pewnie nie raz zauważyliście, że Japonia przywołuje skojarzenie „kraj kwitnącej wiśni”. Dla nas jest to miejsce odległe, mało znane a zarazem bardzo fascynujące. Ciekawa historia i odmienna kultura sprawiają, że większość z nas chociaż raz chciałaby je zobaczyć.
„Hanami” to tradycyjne japońskie święto związane w kwitnącymi drzewami wiśni. Nigdy nie wiadomo kiedy wiśnie zakwitną. W zależności od miasta może się to zdarzyć w kwietniu lub w maju. Japońska agencja meteorologii jak najdokładniej stara się przewidzieć kiedy to się stanie lecz prognozy nie zawsze się sprawdzają. Japończycy w wielkim napięciu czekają na ten moment. Samo słowo oznacza dosłownie „oglądanie kwiatów”. Jest to nie tylko podziwianie piękna przyrody kwitnących drzew. To również doskonała okazja do spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Miejsca, w których spotykają się Japończycy przystrajane są kolorowymi lampionami, odbywają się tam liczne konkursy i zabawy. Przyroda, znajomi i atmosfera pikniku także łączą się ściśle z dobrym jedzeniem, które podczas Hanami jest równie ważne jak podziwianie kwiatów. Poza tradycyjnym sushi, yakitori (szaszłyki) oraz oden (zestaw składający się z kilku składników) najbardziej znane są kulki ryżowe nazywane dango, z którym łączy się lokalne przysłowie: „lepsze dango od kwiatów”, które odnosi się do tych, którzy wolą ucztować niż podziwiać przyrodę. Przy okazji jedzenia nie może także zabraknąć tradycyjnego japońskiego trunku, czyli sake.
Zajrzyj do naszych przepisów związanych z kuchnią japońską!
-
WięcejDla większości nas noże to raczej nic niezwykłego. Zazwyczaj to zwykłe narzędzie do użytku codziennego. W Japonii nóż to coś więcej niż kawałek stali.
-
WięcejZa każdym razem, gdy przeglądamy materiały o kuchni dalekiego wschodu spotykamy się, z czymś zupełnie nowym.
-
WięcejKuchnia Chińska to idealna harmonia smaku, konsystencji i barwy. Warto zapoznać się z nią bliżej.
-
WięcejNajbardziej znanym japońskim daniem jest sushi, ale Kraj Kwitnącej Wiśni ma o wiele więcej do zaoferowania.
-
WięcejCiekawa roślina, która w naszym kraju jest ciągle mało znana. Warto się jej przyjrzeć dokładniej, ponieważ jest nie tylko zdrowa, ale przede wszystkim smaczna.
-
WięcejW Chinach i Japonii znane od wieków. Reszta świata stosunkowo od niedawna interesuje się tym nietypowym dla nas sposobem jedzenia.
-
WięcejKuchnia grecka to przede wszystkim radość wspólnego biesiadowania. Dlatego posiłek składa się z dużej liczby małych dań, którymi można się wspólnie delektować.
-
WięcejHistoria octu ma około 5000 lat. Z jego właściwości korzystali już Grecy i Rzymianie. Ocet to nie tylko przyprawa stosowana w kuchni. Posiada także właściwości pozytywne dla naszego organizmu.
-
WięcejKuchnia włoska posiada w swojej ofercie wiele oryginalnych produktów i potraw. Nie musimy wszystkiego pamiętać, ale nie ma człowieka, który nie znałby dwóch flagowych włoskich specjałów: pizzy oraz makaronu. Dziś zajmiemy się tym drugim.
-
WięcejPieprz jest suszonym owocem krzewu pieprzowca rosnącego w klimacie tropikalnym. Największe plantacje pieprzu znajdują się w Sumatrze, Borneo, Filipinach i Wietnamie. Podobnie jak sól, przyprawa ta ma długą i wspaniałą przeszłość. Znany od ponad 4000 lat. Obecnie bardzo popularny, dawniej był ceniony nawet jak złoto (był tak samo trudny do zdobycia). W średniowieczu pieprzu używano do opłaty podatków, czynszu lub dzierżawy. Zapotrzebowanie na tę przyprawę było powodem poszukiwania nowych szlaków morskich i wielu dalekich wypraw. Dawniej, około 0,5 kg pieprzu warte było tydzień pracy.
-
WięcejKuchnia włoska nie jest skomplikowana ani wymyślna, ale dużo zyskuje poprzez stosowanie najlepszych dostępnych składników.
-
WięcejOliwa z oliwek Extra Virgin to nieodłączny element sałatek, dlatego zawsze powinniśmy mieć pod ręką butelkę oliwy najwyższej jakości.
-
Więcej
Pochodzi z małego miasteczka o tej samej nazwie leżącego niedaleko wygasłego wulkanu i otoczonego plantacjami agawy. To właśnie dzięki temu trunkowi zyskało tak dużą sławę.
-
WięcejKuchnia meksykańska kształtowała się przez lata. Niewątpliwie inwazje Europejczyków pozostawiły swoje piętno w Ameryce Południowej.
-
WięcejPrzez Japończyków spożywane od zamierzchłych czasów, odegrało znaczącą rolę w rozwoju kuchni japońskiej. Jak powstaje sake?
